Philosophie

Vava est avant tout une philosophie, une énergie, un art de vivre à la française alliant gastronomie, arts de la table et qualité des produits de saison. Le partage, la passion et l’amour sont au coeur de ce projet ambitieux, mûrement réfléchi par deux amis de longue date, Rida Amajod et Enzo Nicaise.

Situé au 42 rue Véron, Vava est un néo-bistrot aux influences méditerranéennes. Nourri par le rythme des saisons et arrosé par de beaux flacons, on cuisine à l'instinct et on boit à la liberté des vins. 

Benjamin Mathieu, formé dans les cuisines d’Alain Ducasse (Louis XV) et d'Éric Frechon (Bristol), en est l'initiateur et Hadrien Lorotte De Banes, passé par Chabichou, Gare au gorille et Sergent recruteur, en est le chef d'orchestre.

Venez Avec Votre Amour